Recetas venezolanas

AREPAS RELLENAS DE TERNERA Y VERDURAS
Ingredientes (para 4 personas):
(Para las arepas)
Ingredientes.-
1 ¼ taza de harina de maíz precocida.
1 taza de agua.
2 cucharadita de sal.
1 cucharadita de levadura en polvo.
Especias (opcional)
Elaboración:
En un bol colocamos el agua y vamos agregando la harina de maiz y revolviendo a la vez con una varilla o con la mano para que no se formen grumos.
Cuando este todo mezclado le añadimos el polvo de hornear y la sal.
Comenzamos a amasar con las manos hasta que este muy suave, vamos formando con las manos unas pelotas del tamaño deseado y las vamos aplastando entre las dos manos formando como una hamburguesa, de unos 2 cms.
A partir de aquí se pueden terminar de dos formas distintas:
• Marcando en el fuego y terminando en el horno.
• Friendo en aceite bien caliente (preferimos esta segunda opcion)
(Para el relleno de las arepas)
- 250 gr falda de ternera
- 3 dientes de ajo
- 75 gr cebolla
- 75 gr zanahoria
- 50 gr pimiento rojo
- 50 gr pimiento verde
- C/s aceite de oliva
- C/s sal fina y pimienta blanca molida
Elaboración:
  1. Para las arepas,
  2. Para el relleno de las arepas, cocer la carne en agua con sal hasta que quede tierna (3 horas aproximadamente) y enfriar.
  3. Cortar las hortalizas en juliana menos los dientes de ajo que irán laminados. Cocinar las hortalizas en algo de grasa por orden de dureza, salpimentar y reservar.
  4. Deshilachar la carne de falda y mezclar con el conjunto de hortalizas, rectificar la condimentación.
  5. Rellenar las arepas y servir.
DAIQUIRÍ DE FRESA
Ingredientes.- 1 ½ onza de ron Havana Club Añejo Blanco, 5 fresas maduras, 1 cucharadita de jugo de limón, 1 cucharadita de azúcar, hielo
Elaboración.-
En la batidora:
5 fresas maduras, 1 cucharadita de jugo de limón, 1 cucharadita de azúcar, 1 ½ onza de ron Havana Club Añejo Blanco, hielo frappé.
Bátalo y sírvalo en copa de champán.