1. Bibliografía gastronómica: tipología y panorama actual, por Aranzazu Miralles, de Librería Aliana de Madrid.

2. Cocina fría para el aula, por Alfonso León, Regino Arribas y Manuel A, Muñoz, Profesores Técnicos de Cocina y Pastelería del IES Gran Capitán de Córdoba.

3. ¿De qué se alimentan los personajes de la Literatura Infantil y Juvenil? por Teresa Durán, de la Universidad de Barcelona.

4. Las cosas del comer: hambre y saciedad en la Literatura, por María Rosal, de la Universidad de Córdoba.

5. Historia de la alimentación a través de la Literatura, por Almudena Villegas, presidenta de Garum Group.

6. Taller de Literatura gastronómica, por Alejandra Vanessa, escritora.

7. La cocina y la alimentación en la Literatura cordobesa y popular, por Mari Sol Salcedo, maestra del CEIP Torre de la Malmuerta y periodista gastronómica.