COSTILLITAS HANSEL Y GRETEL
Propuesta por Teresa Durán

RECETA

Ingredientes

675 gr de costillas de cerdo
1 cucharada sopera de salsa Worcestershire
1 cucharada sopera de salsa de soja
1 cucharada sopera de mostaza
1 cucharada sopera de quechup
1 cucharada sopera de miel
1 cebolla mediana bien picada
sal
y pimienta

Preparación:

Precalentamos el horno a 220º. Ponemos las costillas en una cazuela de barro, removemos todos los demás ingredientes y untamos las costillitas con una espátula. Metemos las costillas en el horno y las dejamos asar aproximadamente hora y media, cuidando de darles la vuelta cada media hora y mojándolas abundantemente con la salsa. Deben quedar bien asadas y crujientes.

COMENTARIO

Receta de Rhyme Stew de Roald Dahl, extraida del libro Les fangstigoses receptes de Roald Dahl traducción de Cristina Ferrer y Teresa Durán. Traducción de esta receta del catalán de Miguel Calvillo.